Uke 2 (Coop Obs!)
Lammekoteletter med halloumi
Ingredienser (4 porsjoner)
200 g basmatiris
4 stk kyllingfilet i strimler
2 ss solsikkeolje
1 stk rødløk
3 stk gulrot
1⁄2 stk brokkoli
1 pk frisk babymais
2 dl bønnespirer
1⁄2 pk sukkererter
2 stk snittet vårløk
1 stk finhakket rød chili
2 båt hakket hvitløk
1 ss finhakket frisk ingefær
2 ss soyasaus
1 pose ferdig woksaus (eller hjemmelaget woksaus)
3 ss frisk koriander
Hjemmelaget woksaus:
2 ss soyasaus
3 ss østerssaus (oyster sauce)
2 båter finhakket hvitløk
1 ss hvitvinseddik eller riseddik
3 ss ketchup
Slik gjør du
Kok risen som anvist på pakken. Varm litt olje i en wokpanne eller en dyp stekepanne og stek kyllingbitene på forholdsvis høy temperatur til de er nesten gjennomstekt. Ta dem ut av pannen og hold dem varme.
Varm opp resten av oljen og fres oppdelte grønnsaker raskt sammen. Tilsett de harde grønnsakene først og sukkerterter og vårløk til sist.
Tilsett stekt kylling, soyasaus, woksaus og la alt bli varmt. Rør inn hakket koriander.
Rør alle ingrediensene sammen og tilsett i woken når grønnsakene er møre. Om sausen blir for tykk kan den tynnes med litt vann.
Kilde: matprat.no
