Grillet klippfisk med bønnecassoulet

Ingredienser (4 porsjoner)

Ca 800 g klippfisk loins
400 g tørkede hvite bønner
4 stk tomater hakket
200 g ternet bacon
1 stk løk
1 fedd hvitløk
3 dl kyllingkraft
Timian
Laubærblad
Litt god olivenolje

Slik gjør du

Klippfisk og bønner legges i vann. Bønnene trenger ca 12 timer.
Fres bacon, løk og hvitløk i en kjele, ha deretter i bønnene og tilsett tomat og kyllingkraft. La dette trekke på lav varme til bønnene er ferdig. Vær forsiktig når du rører om i kjelen så bønnene holder sed hele. Tilsett litt olivenolje og timian helt til slutt. Smak til med salt og pepper. Retten kan gjøres klar på forhånd og varmes opp på grillen i en kjele.
Gni inn klippfisken med litt olje og pepper på forhånd. Grill deretter til du ser at fisken begynner å skive seg. Ca 3-5 min på hver side. La fisken hvile et par minutter før servering.

Klikk her for å se enda flere mattips...